宮古島本店でお世話になっている生産者様宮古島本店の情報

オルタナテイブファーム

『無農薬、無化学肥料のさとうきび、島バナナ』を作る松本さん
話し出すと止まらない、炎天下でもずっと笑顔の不思議な、、、いや、素敵な方です「本来はかぶりつけるほど美味しいさとうきびが、なぜ農薬まみれなのか？それは刈り取りやすさを重視するからです。手で刈り取るのは大変だけれど、本当に美味しいところだけを絞り出して商品にしたい」と情熱的に語ってくださいます。その自然で雑味のない、本物の美味しさをかぶりつきに宮古島まで来る価値があると思います。

長崎たまご園

『島の中で自給できる餌づくり』
長崎さんは先を見据える農家さん。たまごひろいの他、有精卵をひなにかえるまで孵化器とともに預ける体験など、子どもたちに命をいただ＜ことを学んでもらう機会づくりにも熱心です。鶏たちに与えるエサは島内のものを使って手作りしています。「島の外から買うんじゃ高くてね」と言いながら、しっかり鶏の健康を、その先の食べる人の健康を見据えてくれているのだと思います。「あるものでやってい＜」知恵には脱帽です

宮古島の牛乳について

2018年1月の牧場閉鎖以降
看板商品の『リッコみるく』は1終売とさせて頂いておりましたが
沖縄本島宮平乳業さんの低温殺菌牛乳を使い現在復活しております。

また、
『宮古島ジャージー牛乳』というメニューを
【ツンフグ牧場】様とのコラボメニューとして数量限定で販売もさせて頂いております。
ツンフグ牧場さんは無農薬の草をあげ、乳牛にストレスをかけずに育てるチャレンジをご夫婦でしていらっしゃいます。
希少なため、年中、多くを作れるわけでは無いのですが
見つけたら是非ともお召し上がりいただきたいメニューです。

 

 

 

ジェラートに使用する素材の産地について

入荷状況や新しい農家さんとの出会いなどにより、産地は変更する可能性もございます。その際はこのウェブサイトや店頭のラベル、ネームカードにてお伝えさせていただきます。ご了承くださいませ。

コンセプト