こんにちは。 今日は皆様にお詫びとお願いがありましてのご連絡です。 1/31から2/19までの間に 宮古島店、店頭でのカップ詰め販売および 宮古島店出荷したカップ詰め商品のうち 【マンゴーのソルベ ロット番 […]
Monthly Archives: 2月 2021
ヴォンジョルノこんにちは! 宮古島店に 待望の機械が到着しました! 画像から分かりますでしょうか。 カップ詰め充填機です! 出来立てのジェラートをカップに充填していく機械です。 いままで忙しい日も暑い日も、 […]
ブォンジョルノこんにちは! 今日はちょっとした試作の風景です。 暖かくなり宮古島のバジルが元気になって来ました。 そのバジルを使って、練乳のようなソースを作ってみました。 現在、 【高知県のトマトを門前仲町 […]
こんばんは! 宮古島のイチゴを使った新商品のご案内です。 ミルクジェラートの中に 先日ご紹介した ↓ イチゴのソースを仕込みました 宮古苺のソース 求肥 宮古の黒あずき を入れました。 これは、、、 はるか昔大航海時代の […]
こんにちは! 今日は期間限定のジェラートのご紹介です。 抹茶あずき 宇治の有機抹茶のジェラートに 宮古島の黒あずきをトッピング。 ほろ苦さとコクとあずきの食感がエンドレスです。 黒あずきは多良間島の黒糖で炊き上げて、仕上 […]
こんにちは! 宮古島は暖かくなってきました。 日差しだけでなく風も強いので、半袖だと少し肌寒いですが、 元気な子どもが裸足で波打ち際をぴちゃぴちゃ遊んでました。 もちろん密になんてならないです。 昨日は前浜ビーチ(まいは […]
こんにちは 先日、塩の専門家の 青山志穂さんにご来島いただき 塩とスイーツの相性について学ばせていただきました。 例えば、画像のピスタチオ ピスタチオの持つ脂感、コク、ナッツ香、ロースト香、うまみなど 塩を加えて食べると […]
こんにちは 投稿がご無沙汰になってしまいました 最近、テレビやネットのニュースで 宮古島内でのcovid-19の陽性者数急増を受けまして ご心配のお声がけをいただくことが多くなりました。 島中、とても静かですし 医療関係 […]