ブォンジョルノこんにちは！
今日もリッコはオープンしています。
11時から18時まで
（宮古島店）
（門仲店は13時から18時までです）
（門仲店は明日明後日連休とさせていただきます）
（門仲社員が宮古島研修です）
（海遊びじゃないよ 研修だよ）
（ホントだよ）
さて、阪急さんのお中元カタログで限定先行販売をしている
塩と合わせるジェラート
塩の専門家 青山志穂さんとのコラボで作り上げた商品たち。
本日は6個目
キャラメル×ぬちまーす
です。
画像はキャラメルを仕込んでいる場面です。
グラニュー糖を焦がした鍋に
沸かした生クリームを注いでいます。
ブクブクしてきているところですね。
この後、割っておいた卵黄（長崎たまご園さんのこだわり卵の記事はこちらへ↓）に擦り混ぜながら入れて
滑らかに、加熱していきます。
そして裏ごして、ジェラートにしていく。
作り方はとてもシンプルなのですが一つ一つの工程に神経を使います。
そうして出来上がったジェラートと
合わせる塩は
こちらも沖縄県の
「ぬちまーす」
宮城島のお塩です。
こちらは非常に珍しい製法で作られます。
空間に濃縮海水を細かい霧状にしてふりまき、粉雪のような塩にして降ってくる製法！
たまたま蘭の開発をしていた時に（もともとは発明家さん）編み出した空間を冷やすための工夫が
この塩の製法につながったそうです。
本当に、いろんな方々が様々な思いを込めて塩づくりをされていることに頭が下がります。
ちなみに、従来のキャラメルのジェラートには
屋我地島の塩を使っておりました。
さて、本日でその６ ですから その商品のご紹介は最後となります。
モノづくりの面白さ、大変さ、貴重さを
ジェラートを通して感じてもらえたとしたら
それも大変うれしいことです。
阪急さんお中元カタログ限定先行販売
8月頭まで販売しています！
気になってくださった方はぜひ以下のサイトをご覧ください！
https://web.online.hh-hop.jp/hankyu-chugen/goods/?ggcd=CB1132870（クリックしても飛ばない場合は検索窓にURLを貼り付けてください。お手数かけます。。。）
