こんにちは！リッコです。
昨日、マンゴー農家の荷川取さんのところへお邪魔しました。
味は良いけど、贈答用にはならないマンゴーを、購入させていただきました。
1日だけおいて、あまり追熟させ過ぎず
香りと味が一番いい時を狙って、加工します。
今日は4キロだけ。
このマンゴーは、全部『みるくマンゴー』というメニューになります。
ミルクのジェラートに、宮古産ダイスカットマンゴーがゴロゴロ。
ミルクのやさしい甘みが、宮古島マンゴーを受け止めます。
一番おいしい時を農家さんに教えてもらって、出来るときに加工する。
フルーツの美味しさをキープする、とても大切なコツです。
本当に、農家さんの近くでジェラテリアをさせてもらえるというのは贅沢な喜びと感じます。
もちろん、フレッシュの美味しい時に宮古島にきてかぶりついてもらう！
が一番なのですが、それも叶いにくい時には、どうぞ弊社のオンラインショップにお越しください！
できるだけフレッシュを感じて頂けるように、モノづくりを心掛けてまいります。
