こんにちは！リッコです。
今日はバジルのジェラートをご紹介。
先日お送りりした、愛育農園さんのハーブを分けてもらって作っています。
バジルのジェラートは、昨日の投稿『トマトのソルベ』とも非常に相性が良くて
コアなファンの方が居てくださります。ありがとうございます。
宮古島のバジル、特に愛育農園さんのバジルは、香りが長く続いて、柔らかくて、奥行きがある。
爽やかな持続力。すごいです。
そのバジルの若い部分だけを、熱で牛乳に香りを移したら
一気に冷やして、ジェラートにしていきます。
香りや味を閉じ込めていますので、美味しいうちに召し上がれ。
愛育農園さんのご紹介の投稿です。
今も元気にしていらっしゃいますが
今回が最後の、愛育農園さんのバジルのジェラートになっちゃうかも知れません。
