Category Archives: リッコのかくしごと

宮古島産パイナップルの仕込み

今日の『リッコのかくしごと』 ピーチパインの仕込み風景をお伝えしますね。 普段はお見せできない、「隠し事」(大げさですかね?)お店の裏側や生産者さんのお話などを 私、店主が「書く仕事」としてお伝えしていくブログです。 & […]

おうちでRICCO#4 ブラウニーとウィスキー ricco a casa#4

こんにちは。 宮古島、昨日は夕立がありました。 この4,5日、寒くなったなぁ ぽつぽつ雨も降りやすいし。 と思っていたのですが 昨日の夕立は、どうやら梅雨入りですね。 例年、宮古島は沖縄本島よりも梅雨入りが1週間以上早い […]

キャラメルの仕込み

こんにちは。 昨日も今日も、朝の宮古島は雨。 最近めっぽう暑くなって参りましたが、 早朝は寒いくらい。農作物には良い雨だったでしょうか。 現在、宮古島は不要不急の来島の自粛をお願いしております。 観光を盛り上げよう!と頑 […]

おうちでRICCO#3 カンパリたんかんソーダ ricco a casa#3

こんにちは。 宮古島でも、自粛ムードがが浸透してきました。 こんな中、医療従事者や生活必需品の販売、運送会社などのみなさん、、 様々なリスクに向き合ってくださりありがとうございます。 本当に多くの方々に守られて社会が成り […]

イチゴのチーズケーキ

今日は 『宮古イチゴのチーズケーキ』 のご紹介です。 北海道産クリームチーズをふんだんに使ったジェラートに、宮古苺のソース、 宮古島の誇るちんすこう名人『比嘉初江さん』の塩ちんすこう。 比嘉さんのご紹介はまた改めて致しま […]