Category Archives: リッコのかくしごと

こんにちは！リッコです。   ↓訳あり販売は受付をいったん休止させていただきました。↓ 700名様を超えるご注文をいただきまして誠にありがとうございます。 おかげさまで貴重な食材を無駄にすることなく、ジェラート […]

こんにちは！リッコです。   今日はバジルのジェラートをご紹介。 先日お送りりした、愛育農園さんのハーブを分けてもらって作っています。 バジルのジェラートは、昨日の投稿『トマトのソルベ』とも非常に相性が良くて […]

こんにちは！リッコです。   宮古島は台風1号も免れて（熱帯低気圧になり、雨が降る程度でした） 気持ちよく晴れています。 今はパイナップルやパッションフルーツ、ドラゴンフルーツも出てきました。 そして、トマトも […]

こんにちは！リッコです。   今日はリッコのジェラート 『アボン』 のご紹介です。 アボンてなんですか？ と、メニュー名を見てご質問をいただくことがあります。 イタリア語でもポルトガル語でもありません。 もちろ […]

こんにちは！リッコです。   昨日、愛育農園さんに行ってきました 愛育農園さんは、とても自然な農法でハーブを育てていらっしゃる素敵なご夫婦です。 僕が宮古島に移住を決めた、とても大きなきっかけの一つでもあります […]

こんにちは　リッコです。 宮古島は暑くなったり蒸しむししたり、急に寒くなったり、雷がなったり。 お子様たちも、学校再開が5/18からと、決まったり。しています。 よいこのみんな、おへそとられないようにしっかりとガードして […]

こんにちは。リッコです。 昨日は、「ちょっと失礼なことを書いちゃったかな？」 なんて考えていました。 お客様は神様だとは思わない なんてこと。   いつもめちゃくちゃ感謝してます。 スタッフ含めて、未熟なことが […]

こんにちは。 門仲店でも、HPでも、みなさんご注文頂きまして誠にありがとうございます。 このような時に、わざわざご注文下さったり、門仲店に足を運んでいただいたり 中にはHP注文しながらコメントを残してくださる方や 門仲店 […]

皆様お待たせいたしました。   宮古島産パイナップルのソルベが出来上がりました！ 今回はピーチパイン100%です。 (毎年、ピーチパインの香りや凝縮感と共に、ボゴールやスナックの甘みを混ぜるのですが、、、） お […]

今日の『リッコのかくしごと』 ピーチパインの仕込み風景をお伝えしますね。 普段はお見せできない、「隠し事」（大げさですかね？）お店の裏側や生産者さんのお話などを 私、店主が「書く仕事」としてお伝えしていくブログです。 & […]