Category Archives: リッコのかくしごと

今日の『リッコのかくしごと』 ピーチパインの仕込み風景をお伝えしますね。 普段はお見せできない、「隠し事」（大げさですかね？）お店の裏側や生産者さんのお話などを 私、店主が「書く仕事」としてお伝えしていくブログです。 & […]

宮古島のかっこいい先輩のご紹介。 僕は片思いしています。 相手はおじさんです。   長崎たまご園さんの長崎さん。 現在、リッコジェラート宮古島店では、すべての卵を長崎さんに頼っています。 とても優しい卵を購入さ […]

こんにちは。 宮古島、昨日は夕立がありました。 この4，5日、寒くなったなぁ ぽつぽつ雨も降りやすいし。 と思っていたのですが 昨日の夕立は、どうやら梅雨入りですね。 例年、宮古島は沖縄本島よりも梅雨入りが1週間以上早い […]

今日は、宮古島の素敵な言葉を一つ、ご紹介させてください。   と、その前に一つ小噺を。 中世ヨーロッパ。 アーサー王の甥で、勇猛な騎士『ガウェイン』 という方がいました。 彼はある日、国のため、アーサー王のため […]

こんにちは。 今日は伊良部島の枝豆をペーストにするための仕込みをしました。 枝豆は伊良部島の茶豆です。 ①枝豆のひげを軽く落としながらもみ洗いします ②①の枝豆を深めの鍋に、水分を切り過ぎない程度に入れて、塩をふって中弱 […]

こんにちは。 昨日も今日も、朝の宮古島は雨。 最近めっぽう暑くなって参りましたが、 早朝は寒いくらい。農作物には良い雨だったでしょうか。 現在、宮古島は不要不急の来島の自粛をお願いしております。 観光を盛り上げよう！と頑 […]

こんにちは。 宮古島でも、自粛ムードがが浸透してきました。 こんな中、医療従事者や生活必需品の販売、運送会社などのみなさん、、 様々なリスクに向き合ってくださりありがとうございます。 本当に多くの方々に守られて社会が成り […]

今日は 『宮古イチゴのチーズケーキ』 のご紹介です。 北海道産クリームチーズをふんだんに使ったジェラートに、宮古苺のソース、 宮古島の誇るちんすこう名人『比嘉初江さん』の塩ちんすこう。 比嘉さんのご紹介はまた改めて致しま […]

こんにちは。 今日は商品のご紹介 冬から5月頃にかけての人気商品 【あまおうのミルフィーユ】です 福岡県大木町の「あまおう」のみをぜいたくに使ったソース ミルクのジェラート バターたっぷりのサクサクパイ を混ぜ込んで作っ […]

おはようございます。 今日は日曜日。 とは言っても、いつもの日曜日のような、特別なのんびり感を持っていらっしゃる方は少ないでしょうか？ 僕も自宅に長くいると、間延びしたような気がしますが、1週間の流れは、自宅待機が続いて […]